脚が細くて長いカニ！ それはズワイガニ！ 冬のギフトでよく見かけますよね。 カニって、種類によって、おいしい食べ方が違いますよね。調理の方法は、ご存じですか？ ズワイガニのさばき方や基本的な食べ方などは知っておきたいです […]

カニをいただいたとき、あんまり食べたことがないと、ちょっと扱いに悩みますよね。それが冷凍されてあるカニだと、解凍方法さえも困ると思います。 まず、冷凍される前の状態が、生のカニ、ボイルされてあるカニ、浜茹されてあるカニ、 […]

珍しいセコガニをいただきました！松葉がにと比べると小さいですね。 カニって、食べ方が難しいんですよね。足を切り離すのはわかるのですが、甲羅を外してとなると、ちょっと手に負えないです。 セコガニは、茹でたり、蒸し焼きにした […]

セコガニって聞いたことがありますか？ 地方によって呼び名が違うらしいんですが。 よく見かける松葉ガニより小さめなのですが、まったく別の種類なのでしょうか？ どこか有名な産地があるのでしょうか？ いつごろ獲れるものが美味し […]