CATEGORY 料理

脚が細くて長いカニ！ それはズワイガニ！ 冬のギフトでよく見かけますよね。 カニって、種類によって、 おいしい食べ方が違いますよね。 調理の方法は、ご存じですか？ ズワイガニのさばき方や基本的な食べ方などは知っておきたい…

カニをいただいたとき、 あんまり食べたことがないと、 ちょっと扱いに悩みますよね。 それが冷凍されてあるカニだと、 解凍方法さえも困ると思います。 まず、冷凍される前の状態が、 生のカニ、ボイルされてあるカニ、浜茹されて…

手作りのローストビーフって、 どれくらい日持ちするか、ご存じですか？ スーパーで買ってきたものだと、 賞味期限が短いですよね。 上手に焼けたローストビーフ、 日持ちの目安がわかると今後も作りやすいですよね。 スライスする…

ローストビーフはクリスマスやお正月など、お祝いごとに最適なメニュー。 でもローストビーフの焼き加減って難しくないですか？ ちゃんと火が通ったのかどうか、不安になりますよね。 あなたは、どうやって見分けていますか？ 表面は…

切ったさつまいもはどうやって保存すればいいかご存じですか？ 冷蔵庫に入れる？ 冷暗所に保存？切っちゃったんだけど？！ 天ぷらにするにしても、お味噌汁に入れるにしても一度に使いきらないので、どうしても残ってしまいがちです。…

珍しいセコガニをいただきました！松葉がにと比べると小さいですね。 カニって、 食べ方が難しいんですよね。 足を切り離すのはわかるのですが、 甲羅を外してとなると、 ちょっと手に負えないです。 セコガニは、 茹でたり、蒸し…

セコガニって聞いたことがありますか？ 地方によって呼び名が違うらしいんですが。 よく見かける松葉ガニより小さめなのですが、 まったく別の種類なのでしょうか？ どこか有名な産地があるのでしょうか？ いつごろ獲れるものが美味…

近所の方から突然立派なたけのこを3ついただきました。ぎょえー、こんな急にもらっても困るんだけど！！ 和風のたけのこご飯、若竹煮など和風のレシピだけでは消費しきれず、飽きてきてしまいました。 じゃあ洋風で食べてみたらどうか…

働くママには春休みや夏休み、冬休みなど小学生の長期休みにお昼ごはんをどうするかが頭が痛い。 共働きで昼間は子どもしかいないから、毎日どうしよう？ ママもラクで簡単で、子どもさんが安全なお昼ごはん、ご紹介しますね。

潮干狩りで取ってきて食べ切れなかった分を自宅で冷凍したいんだけど、アサリの冷凍ってできる？ 砂抜きはどのタイミングでどうやってする？ 解凍っていつするの？ 冷凍したアサリは開かないって聞いたけどホント？